Plýtvání jídlem stojí čtyřčlennou rodinu až 14 tisíc ročně. Jde to i jinak
Spolu s rostoucí cenou potravin více vyvstává otázka, kolik jich spotřebitelé znehodnotí a jakou finanční hodnotu vyhozené potraviny mají. Vysoká škola ekonomická v Praze ve spolupráci s Mendelovou univerzitou v Brně a spolkem Zachraň jídlo nyní sestavila výpočet pro odhad ceny znehodnocených potravin v domácnostech. O ekonomických i ekologických dopadech plýtvání mluvila na Proglasu Veronika Mokrejšová, která se problematikou zabývá.
Základem propočtu se stala data, která v rámci svého měření získala Mendelova univerzita v Brně v průběhu let 2019 až 2022 – nejpřesnější, jaká jsou o plýtvání českých domácností k dispozici. ˝Výpočet pracuje také s inflací a s kvalifikovaným odhadem vlivu skutečnosti, že již v průběhu loňského roku k nějakému poklesu plýtvání potravinami v domácnostech vlivem ekonomické krize došlo,” vysvětluje Veronika Mokrejšová z Vysoké školy ekonomické v Praze.
Celkovou sumu, kterou bude jednotlivce letos stát plýtvání jídlem, vypočetli výzkumníci na 3 a půl tisíce korun. Rodina s dvěma dětmi by tak mohla ušetřit až 14 tisíc, kdyby zcela přestala vyhazovat jídlo. Podle Mokrejšové je problém i v neznalosti rozdílu mezi pojmy datum spotřeby a minimální trvanlivost: ˝Lidé často moc nerozumí pojmu `minimální trvanlivost`. Podívají se, že je potravina už prošlá, a často ji vyhodí. Ale u potravin s prošlým datem minimální trvanlivosti není problém je jíst, pokud je zkontrolují a jsou v pořádku.˝
Plýtvání jídla ale nemá jen ekonomický rozměr, připomněla Veronika Mokrejšová dopady vyhazování jídla na naši planetu: ˝Vzhledem k tomu, že se třetina na světě vyrobených potravin vyhodí, má to ekologické důsledky velké, především na klimatickou změnu. Plýtvání potravinami je totiž zodpovědné za desetinu skleníkových plynů světa. Je jednoznačné, že bychom se mohli vyhnout tvorbě velké části skleníkových plynů jenom tím, že bychom omezili plýtvání.˝
Celý rozhovor plný tipů, jak zamezit plýtvání jídlem, vedla s Veronikou Mokrejšovou moderátorka Marta Kunčarová. Pustit si ho můžete tady:
Související články
Brněnská konference Mary's Meals: Dát nejchudším dětem vzdělání a jídlo znamená dát jim naději
V prostorách Biskupského gymnázia v Brně dnes probíhá konference podporovatelů a dobrovolníků Mary's Meals – hnutí, které mění životy školáků v nejchudších zemích tak, že jim v místě vzdělávání denně poskytuje jídlo.
Lidé chtějí třídit, ale nemají popelnice. Plýtvání jídlem chce zamezit tým Mendelovy univerzity
Vědci z Mendelovy univerzity v Brně zkoumají, jak zlepšit třídění potravinového odpadu na sídlištích. Z výzkumu vyplývá, že lidé by třídit chtěli, nemají ale jak. Výzkumný tým Provozně ekonomické fakulty se problematice plýtvání potravin věnuje dlouhodobě.
Zachraň jídlo ukazuje cestu, jak omezit plýtvání
S přesvědčením, že potraviny nepatří do koše, zahájila iniciativa Zachraň jídlo sbírku Obědovka. Propojuje provozovatele zejména firemního stravování a v současné době přes 12 tisíc potřebných, kterým zdarma dováží nevyužité obědy.
